Hoy abordamos la soda que lanzó mil botellas: la cola. Por supuesto, el abuelo de todas es Coca-Cola, inventada por el farmacéutico John Pemberton en 1866. El “cola” de esa mezcla provenía de la nuez de kola tropical, que contiene cafeína, mientras que el “coca” se derivaba, como es famoso, de extractos de hojas de coca. La bebida gaseosa fue anunciada como una cura para una amplia variedad de dolencias, pero su delicioso sabor y su astuto marketing son lo que la catapultó al estrellato de las bebidas.
Lamentablemente, en su camino hacia la dominación mundial, Coca-Cola cometió un sacrilegio con las sodas y abandonó el azúcar de caña puro por los lúgubres pastos del jarabe de maíz de alta fructosa. ¿Y sabes lo que dicen sobre el jarabe de maíz de alta fructosa, verdad? Sí, que no causa que el páncreas produzca insulina, lo que significa que la señal de hambre al cerebro no se apaga tan rápido y comemos más sin sentirnos tan llenos.
Así que hoy les toca a los pequeños fabricantes de soda llevar adelante la bandera de la cola. Y en nuestro continuo esfuerzo por convertir la cata de soda en un movimiento generalizado, enfrentamos estas colas entre sí. El requisito para ser incluido en la prueba de sabor era que la cola viniera en una botella y estuviera hecha con la bondad del azúcar de caña puro u otros edulcorantes naturales. (Sí, sí, amigos de la comida saludable, sé que el azúcar tampoco es bueno para ti… la soda debe disfrutarse como un capricho, no conectándose a una vía intravenosa de Big Gulp diaria).
Sé que en nuestros elogios efusivos por las sodas con azúcar de caña sobre sus degenerados hermanos con jarabe de maíz de alta fructosa (JMAF), algunos lectores podrían pensar que somos demasiado entusiastas, que en realidad no se puede notar la diferencia entre los dos. Pero, au contraire, mis amigos ambivalentes. De hecho, realizamos una prueba de sabor completamente a ciegas hace un tiempo en la que presentamos Dr. Pepper regular con JMAF y Dr. Pepper de Dublín (hecho con azúcar de caña) a 12 personas. ¿Los resultados? De los 12, 1 prefirió el regular, 1 no tenía preferencia y 10 prefirieron la variedad con azúcar de caña. Así que confíen en nosotros… buscar lo mejor que el mundo de las sodas tiene para ofrecer vale bastante la pena.
¡Ahora vamos a la prueba de sabor! ¡Que gane la mejor bebida burbujeante!
Red Rock
Hecha en: Atlanta, Georgia
La botella dice: “El toque perfecto.”
OG? Desde 1885
Nuestra reseña: Debe ser difícil compartir una ciudad natal con una gorila de 800 libras en el mundo de las colas como competencia, pero Red Rock cola no está nada mal. No es muy gaseosa, con un sabor suave y la cantidad justa de sabor a cola. Muy al estilo de RC Cola en cuanto a sabor.
Veredicto de AoM: (2.5 de cuatro tapones de botella)
Dr. Tima Honey Cola
Hecha en: Beverley Hills, California
La botella dice: “De una antigua receta europea”
OG? No
Nuestra reseña: Deja que la gente de Beverley Hills ponga algo elegante como la miel en la mezcla. No estoy seguro de cuán antigua es su “antigua receta europea”, pero parece que los años han evaporado todo el sabor. Esta cola realmente no sabía a nada en absoluto; era extremadamente insípida. Aunque tenía un buen nivel de gas, el sabor a miel era sutil y fue descrita por un catador como “coca y waffles”. Me pregunto qué hará la Dra. Tima cuando no está haciendo cola… ¿lifting de cara?
Veredicto de AoM:
Virgil’s Cola
Hecha en: Los Ángeles, California
La botella dice: “Usando ingredientes naturales, elaboramos una cola tan pura, tan suave y estimulante que jurarías que está hecha en el cielo.”
OG? No
Nuestra reseña: Es una afirmación bastante atrevida la que Virgil’s hace en la botella, pero afortunadamente, tienen la cola para respaldarla. Aunque algunos catadores encontraron que la cola tenía un sabor “demasiado afrutado” (de hecho, está hecha con aceites de limón, lima y naranja), a la mayoría les encantó su sabor robusto y complejo. Con notas de vainilla, canela, nuez moscada y clavo, la cola olía tan bien como sabía. La cantidad justa de gas fue la guinda del pastel.
Veredicto de AoM:
Journey Ancient Cola
Hecha en: Putney, Vermont
OG? Comenzó en la década de 1970
Nuestra reseña: Siempre apoyamos todo lo que sale del gran estado de Vermont, pero lamentablemente, al igual que la cerveza de raíz de Journey, esta cola simplemente no cumplió en el departamento de sabor. Aunque hubo un catador disidente que disfrutó de las notas a canela de la cola, los otros pensaron que sabía a antigua, como si hubiera estado sentada en la pirámide que aparece en la botella desde siempre. Demasiado gas, demasiada dulzura y no suficiente sabor.
Veredicto de AoM:
Eric’s Famous
Hecha en: Mill Creek, Washington
OG? No
Nuestra reseña: Eric Famous dividió a nuestro panel, a la mitad le gustó y a la otra mitad no. El sabor a cola no es muy fuerte, y en su lugar predominan las notas afrutadas y de vainilla.
Veredicto de AoM:
Virgil’s Diet Cola
Hecha en: Los Ángeles, California
OG? No
La botella dice: “Microelaborada con ingredientes 100% naturales, esta cola dietética ‘te hará sentir bien’ y te dará un impulso natural.”
Nuestra reseña:
La cola dietética de Virgil’s es una especie aún más rara que la soda hecha con azúcar de caña; es una soda dietética hecha con edulcorantes completamente naturales como la hierba stevia. Después de nuestra experiencia con la cerveza de raíz y la cola regular de Virgil’s, estábamos preparados para amar cualquier cosa que saliera de su mágico microcervecería. Pero, lamentablemente, la cola dietética de Virgil’s no está a la altura de su nombre. Increíblemente insípida y sin ningún sabor a cola discernible, la soda tenía un sabor extrañamente afrutado y bastante raro. Etiquetada en la botella como un “suplemento dietético”, la cola está infusionada con hierbas como ginkgo, ginseng e hibisco. Si estás buscando un suplemento dietético, mejor toma un multivitamínico y sigue bebiendo su soda regular.
Veredicto de AoM:
Boylan’s Cola
Hecha en: Moonachie, Nueva Jersey
OG? Desde 1891
La botella dice: “Endulzada con azúcar de caña puro.”
Nuestra reseña:
La botella de Boylan’s dice “Burger Deluxe” en letras pequeñas en la botella. No estoy seguro de lo que significa, pero si están diciendo que su cola sería un excelente acompañamiento para una deliciosa hamburguesa, los apoyo 100% en esa afirmación. Boylan’s tiene un sabor supremamente suave, casi aterciopelado. Tiene la cantidad justa de dulzura y su efervescencia refrescante es vigorizante.
Veredicto de AoM:
