A principios de julio, Brett hizo la pregunta: “¿Es masculino cocinar?” Los resultados de la encuesta fueron abrumadoramente desbalanceados: 95% sí, 5% no. Parece que una gran mayoría de nosotros estamos convencidos de que ser capaz de convertir un montón de carne y verduras en una comida deliciosa es una habilidad vital que todo hombre debe tener.
¿Por qué entonces parece que tantos hombres no pueden hacer algo tan simple como asar un buen filete, y mucho menos algo más elaborado como hacer una olla de sopa (una tarea extremadamente sencilla)? Francamente, conozco a muchos hombres que tendrían dificultades para alimentarse si una tormenta los atrapara, lo cual es risible.
¿Por qué tantos de nosotros pensamos que cocinar es masculino, pero no somos capaces de hacerlo? Obviamente, el hombre promedio piensa que es genial poder tirar un filete o unas chuletas de cerdo en la parrilla. Pero, ¿qué pasa con cocinar en la cocina? ¿Es la cocina el reino de las mujeres? Hoy, veamos algunas razones por las que todo hombre debería ser capaz de preparar una comida, y por “comida” me refiero a carne y guarniciones, cocinadas en una parrilla, una sartén de hierro fundido o en el horno.
Un hombre es independiente
Un tema recurrente en The Art of Manliness es que un hombre debe ser independiente. Pero un hombre que no puede preparar rápidamente una comida siempre dependerá de alguien más para alimentarlo, ya sea su esposa, novia o McDonald’s. La dependencia no es un rasgo admirable en un hombre. No quieres ser el tipo que tiene que recurrir a pizzas congeladas solo porque tu pareja decidió salir a tomar algo con sus amigas.
Si dependes de alguien para proporcionarte algo que necesitas a diario, ¿realmente puedes considerarte independiente? En serio, nos enorgullecemos de nuestra habilidad con las herramientas eléctricas, pero pocos de nosotros las usamos semanalmente. Sin embargo, tocamos la comida todos los días, y muchos hombres han relegado la cocina a una tarea femenina.
Un hombre es saludable y fuerte
Se ha demostrado una y otra vez: cocinar en casa es mucho más saludable que comer fuera, especialmente si “comer fuera” significa comer comida rápida. En casa, puedes controlar los ingredientes utilizados y los métodos de cocción. No hay ingredientes ocultos en tu cocina. Estarás más delgado, más musculoso y más saludable. Y no hay nada masculino en un hombre débil y enfermizo.
Un hombre se provee a sí mismo y a los demás
Recuerda lo que dijimos sobre la independencia. Bueno, además de ser capaz de proveerse a sí mismo, un hombre que sabe cocinar puede proveer a las personas más importantes en su vida: su familia y amigos. Proveer comida para los demás ha sido un rasgo masculino durante mucho tiempo, desde nuestros días como cazadores-recolectores trayendo a casa el mamut, hasta los tiempos modernos donde la mayoría de los chefs reconocidos mundialmente son hombres. La capacidad de preparar una comida completa cuando tu esposa está enferma o cansada (o cansada y harta, probablemente de ti) es muy masculina.
Un hombre pasa tiempo con su familia
¿Quieres involucrarte en la vida de tus hijos? Pasa tiempo con ellos. ¿Quieres saber más sobre el nuevo chico con el que tu hija está saliendo o qué hace tu hijo después de la escuela? Pasa tiempo con ellos.
Nadie podría argumentar que es poco masculino pasar tiempo con la esposa y los hijos. Entonces, ¿qué tal ser capaz de prepararles una deliciosa cena mientras hablas con ellos sobre su día en la escuela o el trabajo?
Mejor aún, pasa tiempo con ellos en la cocina. Puedes enseñarles las habilidades necesarias para ser saludables e independientes mientras también eres un padre. Imagina criar a un hijo que no tiene miedo de encender el horno, que se siente cómodo manejando un cuchillo y sabe cómo saltear una cebolla. Imagina que él puede seleccionar y combinar hierbas y especias. Imagina que le enseña estos mismos rasgos a tus nietos.
Bonos
Aquí tienes dos bonos adicionales para el hombre que sabe cocinar.
Impresiona a las mujeres
Parece que hay dos habilidades que las mujeres no pueden resistir. Una es la habilidad con la guitarra o la batería. La segunda es la capacidad de preparar una excelente comida. Hay otras, pero empezaremos con estas dos. Si dominas una de ellas, estás en buen camino para mostrarle tus otras habilidades.
No hay duda de que yo con un instrumento musical sería malo para los oídos de cualquiera que esté cerca. Sin embargo, tengo dominada esa segunda habilidad. Y aquí está la parte divertida: no tienes que preparar una cena artística; mientras sepa bien, se vea y huela apetitoso, la impresionarás. No tienes que convertirte en un Chef de Hierro ni hacer que el plato parezca salido de un restaurante francés donde pagas 60 dólares por plato. Un poco de atención al detalle y ser consciente del estilo de la comida no vendría mal, pero no es una necesidad.
Ahorras dinero
¿Cuánto dinero? Bueno, por unos 75 dólares a la semana, como alrededor de 3,000 calorías diarias de carne de res y cordero alimentados con pasto, cerdo y aves de corral criados al aire libre, mariscos silvestres, bolsas llenas de frutas, verduras, hierbas y especias de temporada del mercado de agricultores, y muchas grasas saludables de aceite de oliva y coco. Cuando escucho a alguien decir: “¿Cómo puedo comer saludable si solo tengo 100 dólares a la semana para gastar en comida?” me río. No es falta de dinero, sino falta de planificación lo que impide a la mayoría de nosotros alimentarnos bien.
Te garantizo que cuando incluyes una bebida o dos, ensaladas, entradas y propina, no puedes salir de un restaurante ordinario con una cita por menos de 40 dólares, y mucho menos en un lugar que sirva algo tan delicioso como lo que puedes cocinar en casa. Por ejemplo, recientemente preparé 2 libras de chuletas de cordero a la parrilla con guarniciones, ensaladas y una botella de buen vino por unos 25 dólares, y eso sirvió para mí y mi cita, y me proporcionó sobras para otra comida. No podría haber comprado ni la botella de vino en un restaurante por 25 dólares.
Sé un hombre: Aprende a cocinar
Entonces, al final, ¿es masculino cocinar? Creo que no es masculino no saber cocinar. Crecí en un hogar donde mi padrastro era un maestro en la cocina. Y caramba, si no sabía preparar una comida increíble: carne, verduras y mucho sabor incluido. El papel del hombre en la cocina no se limitaba a encender la parrilla y tirar un pedazo de carne.
Entonces, ¿qué se necesita para ser un cocinero decente? Es realmente simple. ¿Sabes leer? Si sabes leer, puedes cocinar. Todo lo que tienes que hacer es medir algunos ingredientes y seguir instrucciones sencillas. Después de un tiempo siguiendo las recetas de otros (pregunta a tu mamá, abuela, y si tuviste la suerte de tener un papá que cocinaba, a él por sus recetas favoritas), aprenderás qué sabores te gustan y cómo incorporarlos en tus propias recetas. La deferencia hacia alguien que sabe más que tú y la experimentación son dos más de las muchas cualidades masculinas que van de la mano con la cocina.
La clave real para cocinar es simplemente la preparación anticipada. La capacidad de pensar por adelantado, pasar 45 minutos en el supermercado con una lista y juntar las carnes y verduras necesarias para tu semana de cocina te asegura que los fideos instantáneos y una lata de atún no se conviertan en la cena del martes.
Así que afila tus cuchillos, llena el refrigerador y ponte a cocinar. En serio, lo peor que podría pasar es que tengas que comer algo que no sabe muy bien un par de veces.
